Визначення

FOX (Food Xplorer) – це розширений лабораторний тест, який дозволяє визначити рівень специфічних IgG-антитіл до великої кількості харчових продуктів. Дослідження охоплює 286 харчових антигенів, включаючи як повсякденні продукти, так і екзотичні або рідкісні компоненти раціону.

На відміну від класичних алергологічних тестів (IgE), дане дослідження спрямоване на виявлення харчової непереносимості уповільненого типу, яка може проявлятися не одразу, а через кілька годин або навіть днів після вживання продукту.

Тест включає широкий спектр продуктів:

• Овочі: артишок, рукола, авокадо, бамбукові паростки, броколі, брюссельська капуста, капуста, каперси, морква, цвітна капуста, цибулина селери, стебло селери, листовий буряк, цикорій, китайська капуста, цибуля, огірок, баклажани, цикорний салат, фенхель, часник, зелена капуста, хрін, ківано, кольрабі, польовий салат, цибуля-порей, листя кропиви, оливка, пастернак, бок-чой, картопля, гарбуз (мускатний), гарбуз (Хоккайдо), радиккіо, редька, червоний буряк, червона капуста, романеско, савойська капуста, цибуля-шалот, шпинат, солодка картопля, помідор, ріпа, крес-салат, біла спаржа, білокачанна капуста, дикий часник, кабачки.
• Горіхи: мигдаль, бразильський горіх, кеш’ю, кокос, кокосове молоко, фундук, горіх кола, макадамія, пекан, фісташка, солодкий каштан, чуфа, грецький (волоський) горіх.
• Бобові: зелена квасоля, сочевиця, боби мунг, горох, арахіс, соя, цукровий горох, тамаринд, біла квасоля.
• Риба та морепродукти: абалон, атлантична тріска, атлантичний оселедець, атлантичний рожевий окунь, короп, ікра, морський півень, мідія, краб, вугор, європейська хамса, сардина, камбала, золотавий спар, пікша, хек, омар, скумбрія, морський чорт, річковий рак, щука, креветка північна, восьминіг, устриця, двостулкові молюски, лосось, морський гребінець, сепія, кальмари, риба-меч, морська лисиця, форель, тунець, калкан, венериди.
• Їстівні гриби: боровик, лисичка, опеньки, глива степна, глива, білий гриб.
• Кава і чай: ромашка, какао, кава, гібіскус, жасмин, морінга, м’ята перцева, чай чорний, чай зелений.
• М'ясо: яловичина, м’ясо дикого кабана, курка, качка, козине м’ясо, конина, баранина, страусине м’ясо, свинина, кролик, оленина, індичка, телятина, дичина.
• Фрукти: яблуко, абрикос, банан, ожина, чорниця, вишня, журавлина, фінік, бузина, інжир, аґрус, виноград, грейпфрут, ківі, лимон, лайм, лічі, манго, диня, шовковиця, нектарин, апельсин, папайя, маракуйя, персик, груша, фізаліс, ананас, слива, гранат, ізюм, малина, червона смородина, полуниця, мандарин, кавун.
• Яйця і молоко: буйволине молоко, пахта, верблюже молоко, камамбер, сир, коров’яче молоко, яєчний білок, яєчний жовток, сир Емменталь, козячий сир, козяче молоко, сир Гауда, сир Моцарела, сир Пармезан, перепелине яйце, овечий сир, овече молоко.
• Нові харчові продукти: мигдальне молоко, алое, аронія, баобаб, насіння чіа, хлорела, корінь кульбаби, гінкго-білоба, женьшень, корінь лопуха, гуарана, домашній цвіркун, корінь маки, борошнистий черв’як, перелітна саранча, норі, сафлорова олія, спіруліна, тапіока, вакаме, коріння якону.
• Спеції та трави: аніс, базилік, лавровий лист, кмин, кардамон, кайенський перець, перець чилі, кориця, гвоздика, коріандр, каррі, кріп, пажитник, імбир, ялівцеві ягоди, лемонграс, майоран, м’ята, гірчиця, мускатний горіх, орегано, паприка, петрушка, перець (чорний/білий/зелений/червоний/жовтий), розмарин, шавлія, естрагон, чебрець, куркума, ваніль.
• Зернові та насіння: щириця, ячмінь, гречка, нут, кукурудза, пшениця (тверда, однозернянка, двозернянка), глютен, конопля, насіння льону, люпин, солод (ячмінь), пшоно, овес, кедровий горіх, польська пшениця, мак, гарбузове насіння, кіноа, ріпак, рис, жито, кунжут, спельта, соняшник, пшеничні висівки, пшеничний гліадин, паростки пшениці.
• Інші компоненти: агар-агар, Aspergillus niger, хлібопекарські дріжджі, пивні дріжджі, квітки бузини, мед, хміль, М-трансглютаміназа (м’ясний клей), тростинний цукор, перехресно реагуючі вуглеводні детермінанти.

Завдяки цьому аналіз дозволяє сформувати індивідуальний профіль харчової чутливості та виявити продукти, які можуть викликати хронічні запальні процеси в організмі.

FOX-тест часто використовується для підбору персоналізованої дієти, покращення загального самопочуття та виявлення причин тривалих або неочевидних симптомів.